食物营养是身体健康的最重要的因素，随着我国经济的发展，人们对食品的向往逐渐从“吃得饱”转向“吃得好”，不但要色香味俱全，同时也关注食物本身的营养价值。8月28日上午，饮食中心结合当代大学生的饮食习惯，从食品营养与健康的角度出发，对食堂一百余名员工开展培训。
本次培训由学院院长助理、物业公司常务副总经理宋海军主讲。他从营养的概念、人体元素的构成逐步深入探讨人体与食物的关系。结合食堂经营中常见的问题，从蔬菜的秘密、蛋肉鱼的秘密、粮油的秘密逐步讲解食品选材、烹调、保存过程中营养价值的变化，对于生活中模糊的概念进行趣味问答，加强员工的记忆。培训后全体员工观看了食品安全的教育视频，关注食品营养健康的同时不放松食品安全的底线。
此次培训主要提高了员工关于食品营养的认知，转变了员工的思想观念，在吃饱吃好的基础上提高营养搭配能力，打造干净、美味、健康、营养的学生食堂。
